Stálé menu

Předkrmy

60g TATAR Z UZENÉHO PSTRUHA, okurkové gazpacho s podmáslím, rajčatový kaviár, pražené lískové ořechy a kopr

149 Kč

120g LOSOS A TUŇÁK – SASHIMI Z ČERSTVÝCH RYB, řasa Wakame, ponzu, zázvor, sezam, wasabi křen

198 Kč

60g CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ, česnekový olej, hoblinky parmezánu, rukola

198 Kč

100g HOVĚZÍ TATAR Z VYZRÁLÉ KVĚTOVÉ ŠPIČKY, dva krajíce chleba opečené na sádle, černý pepř, citronová kůra, lanýžový olej

199 Kč

50g TORCHON Z KACHNÍCH JATER FOIE GRAS, meruňkové coulis, domácí loupák, citrusy

168 Kč

GRILOVANÉ KREVETY 2 KS, (na asijský způsob), na zeleninovém červením kari, krevetový olej, rýžový chips

148 Kč

100g PEČENÉ KREVETY NA ČESNEKOVÉM MÁSLE S MAJONÉZOU AIOLI

189 Kč

50g PEČENÁ HUSÍ JÁTRA FOIE GRAS, perníková brioška, ovocné chutney, citrusové coulis

220 Kč

100g PIKANTNÍ ŠPANĚLSKÉ DRŠŤKY NA PAPRICE, fazole, vepřové podkrčí, chorizo, feferonka, pečivo

128 Kč

100g SMAŽENÁ CIBULOVÁ KOLEČKA s ďábelskou omáčkou

125 Kč

Polévky

Hovězí vývar s masovo-játrovým knedlíčkem a zeleninou

87 Kč

Slepičí vývar s masem a nudlemi

87 Kč

Pikantní mexická fazolová, klobása, paprika, smetana

108 Kč

Dětská jídla

100g Dětská hovězí svíčková, 2 ks knedlíku

168 Kč

100g Dětský steak z lososa, bramborová kaše

168 Kč

100g Dětský smažený kuřecí řízek, bramborová kaše

168 Kč

100g Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka

168 Kč

Těstoviny a vegetariánská jídla

LINGUINE AGLIO OLIO E PEPERONCINO
(česnek, cibulka, čerstvá feferonka)

229 Kč

LINGUINE S KREVETAMI, cuketa, šalotka

349 Kč

KRÉMOVÉ LINGUINE S PARMEZÁNEM a černými lanýži

329 Kč

LINGUINE V TOMATOVÉ SALSE, bazalka, parmezán

259 Kč

Saláty

GRILOVANÉ KREVETY NA ŠPENÁTOVÉM SALÁTU S PÓRKOVOU SLÁMOU, lanýžovo - parmezánový vinaigrett, bylinková ciabatta

355 Kč

RESTOVANÉ ŠPIČKY Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ NA SALÁTU rucola, ledový salát, sušená rajčata, kapary, bylinková ciabatta

369- Kč

THAJSKÝ SALÁT S MARINOVANÝM KUŘECÍM PRSEM, zelenina, rýžové nudle, koriandr, zázvor, česnek, chilli, pražené oříšky a cibulka, bylinková ciabatta

359 Kč

CAESAR „Classic“, římský salát spojený žloutkovou emulzí z parmezánu a sardelek, opečené bylinkové krutony a ciabatta

240 Kč

SALÁT CAESAR s kuřecím masem nebo s kousky lososa

338 Kč

150g SMAŽENÉ KUŘECÍ STRIPSY V CEREÁLIÍCH NA ČERSTVÉ ZELENINĚ, thajská salsa

289 Kč

MALÝ PŘÍLOHOVÝ SALÁT míchané sezónní zeleniny 150g

128 Kč

Ryby

250-350g Pečený pstruh z farmy Holohlavy, rybí velouté, glazovaná zelenina, petrželkový brambor

329 Kč

180g TUŇÁK, glazírovaná karotka v medu a kurkumě, omáčka teriyaki, sezam

429 Kč

180g GRILOVANÝ LOSOS, šafránová omáčka s jablky, pečené citrusy

368 Kč

300-350g PRAŽMA KRÁLOVSKÁ, pečená v mouce s bylinkovým máslem (celá ryba)

328 Kč

Maso a steaky

250g Kuřecí stehenní steaky “IBIZA”, hořčice, česnek, rozmarýn, grilované cibulové listy s paprikou

279 Kč

180g Kuřecí špíz zapečený ve slanině s thajskou salsou a brazilskou omáčkou (sladkokyselá omáčka)

258 Kč

150g Kuřecí medailonky „ALABAMA“, smažené v kukuřičných lupíncích s ovocnou kari omáčkou

258 Kč

150g Trio vepřových medailonků, ragout z kachních jater Foie Gras, brokolice, mandle, houbové linguine

289 Kč

150g Vepřová panenská svíčková pečená dorůžova, česneková omáčka, brokolice

258 Kč

150g Vepřový steak po farmářsku, klobáska, cukrová kukuřice, pórek, slanina

248 Kč

250g Telecí steak grilovaný na rozmarýnu, čerstvý špenát s lanýžovým dresinkem, pečenou řepou a paprikou, telecí demi-glace

469 Kč

200g Pfeffer steak z hovězí svíčkové na restovaných žampiónech, krémová omáčka ze zeleného pepře, pepřové máslo

489 Kč

100g HOVĚZÍ RIB EYE STEAK - US GREATER OMAHA (porce i pro dvě osoby), grilovaná zelenina, lanýžová omáčka

100g/349 Kč

200g Hovězí steak “DRAGAN” z uleželého roštěnce, fazolové lusky, slanina, česnek, pepřová omáčka

389 Kč

120g Špičky z hovězí svíčkové, grilovaná cuketa, meruňkovo-hořčičná omáčka

268 Kč

650g SPARE RIBS, čerstvě grilovaná vepřová žebírka (nedušená), mexické fazolky, hořčice

399 Kč

360G MALÝ SPARE RIBS

328 Kč

600g Fiakr – masová melange, Spare-ribs, kuřecí steak Ibiza, smažený vepřový řízek, fazole TEXAS

399 Kč

200g OLD´S COOL BURGER, čedar, slanina, hořčicová majonéza, kečup, cibule, salát

289 Kč

1390g Festival specialit – pro 3 až 5 osob - grilovaná kuřecí stehna Ibiza, hovězí steak Dragan, klobásky, vepřové medailonky, svíčkové řezy, kuřecí špíz, grilovaná rajčata, bylinkové máslo

1980 Kč

Naše česká kuchyně

Vepřové grilované koleno, křen, hořčice (porce i pro dvě osoby)
(cena dle váhy za 100g)

67 Kč

200g Svíčková na smetaně, brusinky, citron, šlehačka

239 Kč

150g Moravský vepřový vrabec, kysané zelí

239 Kč

150g Hovězí guláš s klobásou, křen, cibule

239 Kč

200g Smažený obří vepřový řízek

239 Kč

500g ¼ Pečená kachna dokřupava, kysané zelí, brusinkové jablíčko

249 Kč

Přílohy

Vařené brambory 150g

50 Kč

Šťouchané brambory 150g

50 Kč

Bramborová kaše 150g

50 Kč

Rýže dušená 150g

50 Kč

Houskový knedlík 150g

50 Kč

Bramborové špalíčky 150g

50 Kč

Hranolky 150g

50 Kč

Opečené brambory 150g

50 Kč

Bramboráčky 150g

50 Kč

Grilovaná zelenina 120g

80 Kč

Špenát, slanina, česnek 120g

80 Kč

Fazolky na slanině, česnek 120g

80 Kč

Naše nakládaná zelenina

50 Kč

Rajčatový salát s cibulí

50 Kč

Okurkový salát

50 Kč

Čerstvě rozpečená ciabatta

45 Kč

Nabídka sýrů a uzenin

150g 5 druhů sýrů, fíková marmeláda, med

290 Kč

100g VÝBĚR NAŠICH DOMÁCÍCH A TYROLSKÝCH SUŠENÝCH UZENIN

230 Kč

Mandle, kešu, pistácie, arašídy

89 Kč

Dezerty

Crème brûlée

93 Kč

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, sněhový meringue, šlehačka, pistácie

108 Kč

Borůvkový cheesecake, borůvkový žahour, šlehačka

95 Kč

Sacher dort, šlehačka, meruňková marmeláda

95 Kč

Čokoládový nugát, malinový sorbet, křupavé lesní ovoce

108 Kč

Plněný větrník pistáciovým krémem s marcipánovou polevou a mandarinkami

99 Kč

Výběr zmrzlin a sorbetů – kopeček
Zmrzliny: jahoda, čokoláda, vanilka, vlašský ořech (80g), Sorbety: malina, limetka - citrón, mango - maracuja (80g)

45 Kč