Sezonní nabídka

Sezonní nabídka

Předkrmy

Carpaccio ze žluté dýně s medovou ricottou, dýňovým olejem a semínky, ochucenými listy špenátu a zauzeným kachním prsem 50g (3, 7, 11)
Pumpkin carpaccio with honey ricotta, pumpkin oil and seeds, spinach and smoked duck breast 50g
179 Kč
Vegetariánská varianta: S grilovaným sýrem Halloumi 50g z mlékárny „U Josefa“
With grilled Halloumi cheese 50g
179 Kč

Polévka

Východočeská houbová kyselka se šťouchaným bramborem a zastřeným vajíčkem (1, 3, 7)
Creamy mushroom (sour) soup with mashed potatoes and poached egg
98 Kč

Hlavní chody

Grilovaný telecí steak s rozmarýnem, pečenou řepou a paprikou, ochucené listy čerstvého špenátu lanýžovým olejem a parmezánem, telecí demi-glace (1, 7, 9)
Veal steak with rosemary, baked beetroot and pepper, spinach leaves with truffle oil and parmesan, veal demi-glace sauce
379 Kč
Konfitované jehněčí kolínko s omáčkou Bordelaise, bramborové pyré, pečená karotka s fava fazolemi (1 ,3, 7)
Confit lamb shank with Bordelaise sauce, potato puree, baked carrot and fava beans
398 Kč
Filírované kachní prso pečené do růžova, nastavované dýňové ragout s meruňkami a kaštany, silný demi-glace, tempurované listy salátu Little gem (1, 3, 7, 8)
Filleted duck breast with pumpkin ragout, apricots and chestnuts, demi-glace sauce, crispy tempura Little gem leaves
379 Kč
Pikantní vepřový guláš na houbách s feferonkami, opečené bramborové šlejšky (1, 3, 7)
Spicy pork goulash with mushrooms and chilli peppers, potato dumpling
258 Kč
Krémové ragout z poddoubníků, restované houby, opečený žemlový knedlík (1, 3, 7)
Creamy mushroom ragout with grilled mushrooms and bun dumpling
189 Kč

Omáčky k masům

Houbová z poddoubníků
Mushroom sauce
70 Kč
Telecí demi-glace
Veale demi-glace
70 Kč