Stálý jídelní lístek | Duran restaurant

Newsletter

Vážení zákazníci,

stálý jídelní lístek je momentálně upravován. Aktuální sortiment a ceny Vám sdělí obsluha. Děkujeme za pochopení.

STUDENÉ PŘEDKRMY

60g SASHIMI Z LOSOSA, ŘASA WAKAME129 ,-

sojová omáčka, zázvor, sezamový olej

60g Tataráček z flank steaku108 ,-

ochucený kapary a olejem z bílých lanýžů

60g Carpaccio z hovězí svíčkové,145 ,-

nakládané houby, rukola, Parmezán

60g Paté z kachních jater Foie gras,118 ,-

jablečné chutney, kávová omáčka

POLÉVKY

Hovězí vývar67 ,-

s masovo-játrovým knedlíčkem

Slepičí vývar67 ,-

s masem a domácími nudlemi

Pikantní mexická fazolová98 ,-

klobása, paprika, smetana

TEPLÉ PŘEDKRMY

100g Pečené krevety na česnekovém másle,159 ,-

majonéza Aioli

50g Proužky z vepřové panenky s houbovými bramborovými nočky95 ,-

houby, smetana, pórek, lanýžový olej, škvarková strouhanka

50g Kachní játra Foie Gras145 ,-

ovocné chutney, calvadosový sirup

TĚSTOVINY A VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA

100g SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO168 ,-

česnek, čerstvá feferonka

100g SPAGHETTI S KREVETAMI299 ,-

cuketa, šalotka

100g BRAMBOROVÉ NOČKY V TOMATOVÉ SALSE149 ,-

zapečená mozzarella, bazalka

100g RISOTTO Z ČERVENÉ ŘEPY A KŘENU145 ,-

hruška, kozí sýr, řepný sirob

100g LINGUINE S HŘÍBKOVOU OMÁČKOU179 ,-

grilovaná zelenina

100g SMAŽENÁ CIBULOVÁ KOLEČKA88 ,-

ďábelská omáčka

SALÁTY

ŠPENÁTOVÝ S LANÝŽOVO-PARMEZÁNOVÝM VINAIGRETTEM, KREVETY 80g199 ,-

čerstvě rozpečená Ciabatta

LEHKÝ SVĚŽÍ SALÁT S RUKOLOU, CHERRY RAJČATY A PARMEZÁNEM169 ,-

sušená rajčata, ledový salát, kapary, čerstvě rozpečená Ciabatta 100g Porce kuřete nebo lososa na salát

THAJSKÝ SALÁT, MARINOVANÝ KUŘECÍ PRSNÍ FILET229 ,-

120g, zelenina, koriandr, zázvor, limety, česnek, chilli, pražené oříšky, čerstvě rozpečená Ciabatta

SALÁT CAESAR „Classic”159 ,-

římský salát, spojený žloutkovou emulzí z parmezánu a sardelek, opečené krutony, čerstvě rozpečená Ciabatta

SALÁT CAESAR257 ,-

s kuřecím masem nebo kousky lososa

DORŮŽOVA PEČENÁ ŠPIČKA Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ269 ,-

140g na ledovém salátu s rukolou a jogurtovo-hořčičným dresingem, čerstvě rozpečená Ciabatta

SMAŽENÉ KUŘECÍ KOUSKY V CEREÁLIÍCH229 ,-

160g na čerstvé zelenině, thajská salsa

MALÝ PŘÍLOHOVÝ SALÁT85 ,-

150g míchané sezonní zeleniny

RYBY - FISCH - FISH

250g Pstruh pečený s čerstvými bylinkami, 185 ,-

grilovaná cuketa (doplatek na váhu 10g = 6,-kč)

200g Candát na rozmarýnu a ryzlinku,269 ,-

máslová omáčka Beurre Blanc, brambor

250g Pečená Pražma,265 ,-

provoněná slaninou, čerstvý špenát (doplatek na váhu 10g = 8,-kč)

180g Steak z grilovaného lososa,289 ,-

hráškové lusky, holandská omáčka

150g Steak z tuňáka,358 ,-

zapečená rozeta ze špaget, lilku a fety

MASO - STEAKY

500g 1/2 PEČENÉHO KUŘÁTKA219 ,-

na zeleninové „Ratatouille”

250g KUŘECÍ STEHENNÍ STEAKY „IBIZA”195 ,-

hořčice, česnek, rozmarýn, grilované cibulové listy s paprikou

180g KUŘECÍ ŠPÍZ189 ,-

se slaninou a brazilskou omáčkou (sladkokyselá omáčka)

150g KUŘECÍ MEDAILONKY „ALABAMA”189 ,-

smažené v kukuřičných lupíncích s ovocnou kari omáčkou

150g TRIO VEPŘOVÝCH MEDAILONKŮ219 ,-

ragout z kachních jater Foie Gras, brokolice, houbové tagliatelle

150g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ188 ,-

pečená do růžova, česneková omáčka, brokolice

150g VEPŘOVÝ STEAK PO FARMÁŘSKU178 ,-

klobáska, cukrová kukuřice, slanina

650g SPARE-RIBS298 ,-

grilovaná vepřová žebírka, mexické fazolky, hořčice

360g MALÝ SPARE-RIBS239 ,-

grilovaná vepřová žebírka, mexické fazolky, hořčice

200g OLD´S COOL BURGER259 ,-

slanina, hořčicová majonéza, kečup, cibule, salát

200g PFEFFER STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ378 ,-

na restovaných žampiónech, krémová omáčka ze zeleného pepře

200g HOVĚZÍ - FLANK STEAK369 ,-

grilovaná zelenina, lanýžová a pepřová omáčka

200g HOVĚZÍ STEAK „DRAGAN”279 ,-

z uleželého roštěnce, fazolové lusky, česnek, slanina, pepřová omáčka

120g ŠPIČKY Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ185 ,-

meruňkovo-hořčičná omáčka, grilovaná cuketa

150g SRNČÍ HŘBET PEČENÝ DO RŮŽOVA289 ,-

hrušky, opečené listy salátu

600g FIAKR - MASOVÁ MELANGE349 ,-

Spare-ribs, kuřecí steak Ibiza, smažený vepřový řízek, fazole TEXAS

FESTIVAL SPECIALIT1590 ,-

pro 3 až 5 osob, grilovaná kuřecí stehna Ibiza, hovězí steak Dragan, klobásky, vepřové medailonky, svíčkové řezy, kuřecí špíz, grilovaná rajčata, bylinkové máslo

NAŠE ČESKÁ KUCHYNĚ

VEPŘOVÉ GRILOVANÉ KOLENO37 ,-

křen, hořčice , porce i pro dvě osoby, cena dle váhy za 100g

200g SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ198 ,-

brusinky, citron, šlehačka

150g MORAVSKÝ VEPŘOVÝ VRABEC189 ,-

kysané zelí

150g HOVĚZÍ GULÁŠ S KLOBÁSOU189 ,-

křen, cibule

200g SMAŽENÝ OBŘÍ VEPŘOVÝ ŘÍZEK219 ,-

500g 1/4 PEČENÁ KACHNA DO KŘUPAVA245 ,-

kysané zelí, brusinkové jablíčko

PŘÍLOHY

Vařené brambory 150g45 ,-

Šťouchané brambory 150 g45 ,-

Bramborová kaše 150g45 ,-

Pepřové brambory 150g45 ,-

Rýže dušená 150g45 ,-

Houskový knedlík 150g45 ,-

Bramborové špalíčky 150g 45 ,-

Bramborové nočky 150g45 ,-

Hranolky45 ,-

Opečené brambory45 ,-

Bramboráčky45 ,-

Grilovaná zelenina 120g70 ,-

Špenát, slanina, česnek70 ,-

Fazolky na slanině, česnek70 ,-

Teplá zelenina70 ,-

Čerstvě rozpečená ciabatta45 ,-

DEZERTY

Crème brûlée69 ,-

ovocná garnitura

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou78 ,-

sněhový meringue, šlehačka, pistácie

Borůvkový cheesecake73 ,-

borůvkový žahour, šlehačka

Sacher dort73 ,-

šlehačka, meruňková marmeláda

Domácí brownies tartaletka118 ,-

zázvorová zmrzlina, karamelizovaný banán

Mrkvový dort67 ,-

(bezlepkový)

Jablečný závin73 ,-

vanilková omáčka, šlehačka

Palačinka s jahodovou zavařeninou79 ,-

tvarohová zmrzlina s mátou, šlehačka

Výběr zmrzlin a sorbetů – kopeček39 ,-

Zmrzliny: jahodová, čokoládová, vanilková, pistáciová, vlašský ořech Sorbety: malinový, limetka-citrón, mango-maracuja

SEZÓNNÍ NABÍDKA DEZERTŮ

Švestkový Tarte Tattin62 ,-

hořický řepný sirob, skořicový jogurt

Tvarohový závin69 ,-

horký vanilkový pudink, brusinky

Pošírovaná hruška v moravském muškátu79 ,-

hruškový nákyp, krém s bílou čokoládou

NABÍDKA SÝRU A OLIV

Výběr mediteránských sýrů 100g 135 ,-

Olivy s papričkou 100g49 ,-

Mandle, kešu, pistácie, arašídy45 ,-