Duran Catering

Vinný lístek

ROZLÉVANÝ PROGRAM

  • 44,- Veltlínské zelené Augustinianský sklep 0,2l
  • 44,- Modrý Portugal Krist Milotice 0,2l
  • 44,- Frizzantino Trebbiano Amabile 0,2l
  • 44,- Lambrusco Modena Amabile 0,2l

ŠUMIVÁ VÍNA

  • 290,- Znovín Classic Sekt Brut 0,75l
  • 290,- Znovín Classic Sekt Demi Sec 0,75l
  • 190,- Bohemia Sekt nealkoholický 0,75l

VINOHRAD, Horní Věstonice/Flóra Pálava

  • 280,- Ryzlink vlašský kabinet Je to víno, které zrálo na úpatí Pavlovských vrchů. Je příjemné, plné, se svěží harmonickou chutí, žlutozelené barvy.
  • 250,- Muškát Moravský kabinet Víno má světlou jantarovou barvu. Vůně je výrazná citrónovomuškátová. Chuť suchá s příjemnou ovocnou kyselinkou.

VINOHRAD, Horní Věstonice/Premium Pálava

  • 290,- Chardonnay pozdní sběr Toto víno se vyznačuje širokým spektrem vůní s převahou svěží vůně rozkvetlé louky. V chuti nalezneme jemné jogurtové a oříškové tóny.
  • 390,- Pinot Gris pozdní sběr/polosladké Víno výrazné žluté, zlaté až jantarové barvy, typické pro tuto odrůdu. Vůně výrazná kořenitá připomínající kvetoucí růže. Chuť plná, extraktivní, kořenitá s jemnými chlebovými tony, zvýrazněná medovostí přezralého hroznu.
  • 390,- Tramín červený pozdní sběr Podbízivé aroma kvetoucího bezu s dotykem muškátu, přechází do plné, extraktivní chuti. V ústech nás osloví celá škála ovoce, podkreslená lehce zemitou kořenitostí.
  • 290,- Frankovka pozdní sběr Tato Frankovka pochází z mikulovské vinařské oblasti. Je rubínové barvy, z aromatických látek dominuje vůně višňové pecky. Chuť je plná, výrazná, s příjemnou tříslovinou.
  • 390,- Rulandské modré pozdní sběr Svůdnou kompozici vůní červeného rybízu, malin a jahod obohacují v chuti harmonicky sladěné tóny lesního ovoce, osobitých taninů s povzbuzujícími kyselinami zakončené elegantní sametovostí pravé čokolády.

Ing. František Mádl – V. Bílovice

  • 290,- Rulandské šedé kabinet Víno jantarově žluté barvy s vůní zralých hrušek a sena, v chuti jemné tóny pražených mandlí. Šťavnaté, suché, vytrvalé. Vhodné k paštikám, drůbežím a krůtím galantinám, pečenému masu, k vepřové, k drůbeži, ke králíku.
  • 240,- Müller Thurgau kabinet Velmi oblíbená odrůda s jemnou muškátovou vůní a harmonickou chutí a nižším obsahem kyselin. Mužeme ji doporučit k méně výrazným předkrmům, zeleninovým polévkám, rybám nebo k bílým měkkým sýrům a také ke sladkému desertu.
  • 240,- Veltlínské zelené kabinet Barva tohoto  vína je veselá, světle  žlutá. Ve vůni vykouknou banány. Mango či cukrový meloun se ukáží v chuti. Ta je nevtíravá, lehká, příjemná. Hodí se k odlehčení a  povzbuzení nálady, pro širokou společnost. 

Vinselekt Michlovský a.s., Rakvice

  • 380,- Rulandské bílé pozdní sběr/polosladké Vyzývavá vůně hrozinek, lučního medu a přezrálých hroznů je v chuti podpořena tóny sušeného kandovaného tropického ovoce, zázvoru a vanilky, s dráždivou a dlouhotrvající dochutí.

ŠSV Velké Pavlovice

  • 390,- Svatovavřinecké pozdní sběr Oblíbené víno s příjemným buketem a lahodnou vůní připomínající sušené švestky nebo povidla. Typická odrůdová chuť s harmonickým poměrem tříslovin a kyselin. Hodí se ke zvěřině, uzenému masu.

Moravíno Valtice

  • 360,- Ryzlink rýnský pozdní sběr Tento suchý ryzlink nabízí aroma meruněk a akátového medu, příjemnou svěžest, ale také překvapující harmonii.
  • 380,- Pálava výběr z hroznů Příjemně aromatická, jemně nasládlá Pálava Vás svou romantickou chutí i vůní určitě nadchne. V této Pálavě lze vedle květinově-kořenité chuti nalézt zejména grepově-citrónové tóny.
  • 360,- Chardonnay pozdní sběr Barva vína je světle zlatá. Vůně je příjemně ořechová. Chuť, která je rovněž spojena s ořechovostí, doplňuje výrazná extraktivnost, zakulacenost i díky nižšímu obsahu kyselin. Víno zrálo 12 měsíců v barikových sudech.
  • 360,- Sauvignon pozdní sběr Barva světle zlatá barva, vůně citrusová vůně po čerstvém ananasu, angreštu a bílých broskvích, chuť šťavnatá a svěží s tóny sladkého dřeva a minerality.Zbytkový cukr – 5,0 g/l
  • 380,- Cabernet Sauvignon pozdní sběr Bohaté víno tmavě rubínové barvy, aromatické, až ohnivé, s typickou odrůdovou chutí připomínající černý rybíz.
  • 380,- Frankovka pozdní sběr barrique Víno rubínově červené barvy, s vůní připomínající jádra peckovin. Chuť je hluboká, příjemně tříslovitá s vyváženým poměrem kyselin. Hodí se jak k těstovinám, tak ke zvěřině, hlavně k jej pikantním úpravám.
  • 380,- Rulandské modré výběr z hroznů Rubínová barva s lehkým cihlovým meniskem, vůně po lesní jahodě a drobném červeném zahradním ovoci. V chuti tohoto vína nalezneme náznak višňové marmelády a malin. Nevtíravá tříslovina harmonizuje s kyselinou.

RAKOUSKO

  • 380,- Green Grüner Veltliner 100% Veltlínské zelené. Světlá, zelená barva s odlesky. Chuť je čistá, jednoduchá a odrůdově charakteristická. Dominantou ve vůni je aroma zelených jablek. Chuť dobře navazuje. Je to svěží, čisté, ovocné a lehké víno s dobře zakomponovanou kyselinou a příjemný tony jablek a bílých broskví
  • 410,- Grüner Veltliner Strassertal Světlá, zlatavá barva se zelenými odlesky. V době ochutnávky mělo víno jemné perlení díky mladosti. Svěží vůně s tóny vyzrálé hrušky, ořechů a posekané trávy. Čistá, jednoduchá chuť se svěží kyselinou. V závěru decentní tóny zeleného jablka a mandlí. Klasický představitel odrůdy i stylu vín v daném regionu.

NĚMECKO

  • 650,- Robert Weil Riesling, Qualitätswein troken Weingut Robert Weil, Rheingau VDP
    Základní Riesling od nejslavnějšího německého výrobce vín. Barva je překvapivě velmi světlá. Víno má přímou, svěží, nekomplikovanou vůni spěkně zakomponovanými tóny zelených jablek, limetek a grapefruitů. Šťavnatá,minerální a ovocná chuť s výraznější kyselinou a dotekemčerstvých citrusů. Středně dlouhé, vyvážené,přímé víno od prestižního vinaře,které je vhodné do gastronomie.
  • 350,- Leiwener Klostergarten Riesling, Qualitätswein troken Josef Rosh, Mosel
    100% Riesling. Pylově žlutozlatá barva s odlesky a světlými okraji. Extraktivní, plná a vysoce koncentrovaná vůně podtrhující klasický charakter moselských1 vín. Harmonické květinové aroma s tóny lipového květu, zralých broskví a pampelišek. Chuť je velmi harmonická, komplexní a jemná, podpořená živou kyselinou a doteky zralých blum, mirabelek a čerstvých citrusů.
  • 650,- Klumpp Weisburgunder, Qualitätswein troken Weingut Klumpp, Baden
    100% Rulandské bílé. Vinná réva, ze které se víno vyrábí, se pěstuje v harmonii s okolní přírodou a nejsou použita žádná chemická hnojiva.Světlá barva se zelenými okraji. Čerstvá, decentní a komplexní ovocná vůně s odrůdově charakteristickými tóny zralých hroznů, čerstvých bílých květů a bílého rybízu. Rafinovaná, typická a čistá chuť s říznou kyselinou s doteky vyzrálých broskví a tureckého medu.

Nový Zéland

  • 520,- Sauvignon Blanc Marlborough Villa Maria, Private Bin,Nový Zéland
    100% Sauvignon Blanc světlé slámově žluté barvy. Výrazná, ovocná a odrůdově typická vůně s tóny zralých citrusů, trávy a zralého angreštu. V chuti je mladé, svěží a suché. Řízný, ovocný a odrůdový charakter. Ideálně doprovodí čerstvé mořské plody, krabí maso nebo zeleninové pokrmy. Hezký zástupce odrůdy Sauvignon Blanc, který je ve své třídě dobrou hodnotou za peníze. Ochutnejte a budete vědět, proč jsou vína z Nového Zélandu stále více populární.

FRANCIE

  • 720,- Chablis AOC DOMEINE DE MAUPERTHUIS ... víno světle žluté slámové barvy s nepatrnými zelenými nádechy. Čistá, elegantní vůně zralých citrusů s máslovými a lískovo-ořechovými tóny. Na patře je vyvážené, bohaté, jiskřivé, s minerálním charakterem a v závěru s dotykem medu.
  • 620,- Chablis AOC Petit Chablis Toto 100% Chardonnay jde ve stopách známějších a větších Chablis vín. Barva je světlejší se zelenými odlesky. Ve vůni je výrazně minerální a krásně čitelné. Díky svěžesti a ovocnosti je vhodné k servírování „by the glass“. Svěží a minerální chuť je podpořena citrusovými a trávovými tóny. Právě mineralita dělá z tohoto vína velice vhodného společníka, který vhodně podpoří lehčí pokrmy, nebo jej můžeme pít pro radost.
  • 1600,- Chablis Premier Cru "Les Vaudevey" Veliké Chablis s charakterem „křesajícího pazourku“ se špetkou másla a minerálních tónů. Jiskřivost v ústech s jemnou smetanovou a komplexní strukturou s pevným, precizním závěrem. Perfektní volba s ústřicemi, grilovaným mořským ďasem nebo humrem. Les Vaudevey je svérázné a čisté již mladé, ale zráním se vyvine v elegantní, minerální a komplexní víno.
  • 950,- Crozes-Hermitage "Les Jalets" blanc Paul Jaboulet Ainé, Rhone AOC
    100% hroznů odrůdy Marsanne, které jsou sbírány výhradně ručně. Víno zrálo v dubových sudech. Světle žlutá barva s nazlátlými odlesky. Intenzivní, svěží a ovocná vůně s tóny fíků, sušených meruněk a bílých broskví, které jsou v závěru podpořené aroma medu a lučního kvítí. Bohatá, čerstvá a energická chutí. Dlouhý závěr opět s aroma čerstvých citrusů, lučních květů a lipového medu. tóny karamelu, banánu a ananasu.
  • 890,- Château BUSQUET 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
    …víno tmavé barvy. Bohaté a komplexní aroma s vůní marmelády lesního ovoce, vanilky a kakaa. Chuti příjemně plné a svěží víno bez nadměrného taninu, s příjemným závěrem.
  • 490,- Gérard Bertrand Corbieres rouge-Grenache, Syrah, Mourvédre Statné červené víno asi nejznámější apelace Languedocu. Divokost ve vůni je indikovaná již temnou barvou. Chuť se opírá o pevné třísloviny odlehčené ovocnými tóny avšak v zralé až přezrále variantě. Divokost a kořenitost. Languedoc patří mezi prestižní francouzská vína.
  • 460,- Vin de Pays Herault Chapelle de Saint Dominique Kombinace dvou velmi výrazných odrůd jižní Francie a Bordeaux vytváří velmi komplexní a plný aromatický projev, který zahrnuje kromě velmi zralého ovoce i koření a animózní tóny. Chuť je doplněna o výrazné třísloviny. V neposlední řadě i barva vína koresp

ITÁLIE

  • 350,- Pinot Grigio del Veneto Bílé suché víno slámově žluté barvy s jemně zelenými odlesky. Vůně citrusových plodů a květin. Má vyváženou ovocnou chuť, v ústech je svěží a zralé. Víno má vyrovnané kyseliny a lehký nádech minerálů.
  • 610,- Rosso di Montepulciano DOC "Sabazio" Víno je založeno z 80% na odrůdě Prugnolo Gentile (místní název pro odrůdu Sangiovese) a dále 15% Merlot a 5% Canaiolo. Zraje 4 měsíce v 20 až 50 hl sudech. Lesklá tmavá barva s fialovými odlesky. Elegantní a intenzivní vůně červeného peckovitého ovoce. Chuť je elegantní, hladká a nenáročná. Dobře strukturované víno. Převládá ovocnost - vyzrálé peckovité ovoce až do kompotu.
  • 950,- Barbera d'Asti Superiore DOC "Nizza" Bersano, Piemonte, Itálie
    hrozny zrají 6 měsíců v klasických sudech, 6 měsíců v „baricích“ a 6 měsíců v lahvi. Tmavá rubínová barva s fialovými odlesky.Intenzivní a komplexní vůně s H tóny koření, vanilky a červeného bobulového ovoce. V chuti je středně plné, přesto intenzivní s nasládlými tříslovinami a lehkým dotekem kakaa, vanilky a opět červeného ovoce. Víno k červenému masu, ke zvěřině a k aromatickým sýrům.

KALIFORNIE

  • 410,- Chateau Ste Michelle Riesling Chateau Ste Michelle, Washington State
    100% Riesling, jehož hrozny pocházejí z celého regionu Columbia Valley. Teplé a slunečné dny a chladné noci vytváří ideální podmínky ke vzniku intenzivního aroma vyzrálých hroznů. Svěží suché víno s vysokým extraktem a tóny sladkých citrusových plodů, broskví a hrušek, s jemným dotekem minerality v závěru.

AUSTRÁLIE

  • 390,- Chardonnay (BLEASDALE, Langhorne Creeek) … sytá zlatá barva předurčuje plné a komplexní víno s výrazným tropickým ovocem, melounu a zralé hrušky, tělo je plné a zakulacené, citlivá práce s dubem.
  • 380,- Rawson´s Retreat Shiraz-Cabernet Penfolds Rawson´s Retreat
    Klasická australská kombinace odrůd. Hluboká karmínová barva, vůně čerstvých bobulí se špetkou máty. V chuti kořeněné tóny, černý pepř a bylinky, příjemná tříslovina a lehká dubovost v závěru. Na patře aroma švestek a čerstvých třešní. Zdařilé nekomplikované víno pro každý den, pro zábavu, jako doplněk jehněčího, těstovin nebo k pizze.

PORTUGALSKO

  • 410,- Quinta do Portal Tinto Colheita ... odrůdová skladba Tinta Roriz, Touriga Franca a Touriga Nacional. Víno zrálo 9 měsíců ve francouzských dubových sudech. Je rubínové barvy, převládají vůně ze zralých červených plodů a koření. Příjemně plné, má hladké a pevné taniny. Víno je vyvážené, s dlouhým a příjemným koncem.
  • 290,- Evel Tinto Real Companhia Velha, Douro DOC
    Víno tvoří odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Barroca. Má temně rudou barvu s fialovými okraji. Intenzivní vůně ovoce, zeleného tabáku a sladkého koření. V chuti je plné, suché, komplexní s pěkným závěrem.Aroma s tóny červeného bobulového ovoce a znovu tabáku.
  • 490,- Quinta de Ventozelo Tinto Quinta de Ventozelo, Douro DOC Cuvée z tradičních portugalských odrůd Touriga National, Tinta Roriz a Touriga Franca. Víno zrálo po dobu 6 měsíců v portugalských dubových sudech. Má tmavou rubínovou barvu s jemnými odlesky. Teplá, ovocná a mohutná vůně s výraznými doteky lesního ovoce, ostružin a sladkého koření. Chuť je plná, ovocná a teplá. Středně tělnaté víno se sladkými tříslovinami a příjemně dlouhým závěrem s tóny povidel, vanilky a datlí.

CHILE

  • 410,- Torreon de Paredes Reserva Cabernet Sauvignon … víno zrálo ve francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců. Hluboká rubínová barva. Vůně červeného ovoce s příjemnou vanilkou a nádechem černé čokolády. Pevná tříslovina a dlouhý konec.
  • 390,- Los Vascos Cabernet Sauvignon Los Vascos, Barons de Rothschild Lafite, Colchagua
    Los Vascos je jedno z nejoblíbenějších chilských vín a nepochybně mistrovský kousek. Důvodem není ani tak vlastnictví světoznámého francouzského vinařství Barons de Rothschild, ale mocná síla, sametově hebká měkkost a příjemná ovocná chuť. Je to klasický, elegantní, typický Cabernet Sauvignon rubínové barvy, s jemným tónem dřeva, vanilky, s bujnou ovocností a kořeněným aroma.
  • 290,- Caliterra Reserva Carmenére Caliterra, E. Chadwick, Central Valley
    Francouzská odrůda Carmenère se v Chile velmi dobře aklimatizovala a je dnes často nazývána „chilský Merlot“. Toto nové víno Caliterra má tmavou intenzivní barvu a kořeněný charakter s výrazem tmavých bobulí. Komplexní aroma sladkého koření, fíků a tabáku. Na patře je plné, zakulacené s jemným taninem v dlouhém závěru. Víno dozrává několik měsíců v sudech z amerického dubu.
  • 290,- Caliterra Reserva Merlot Caliterra, E. Chadwick, Central Valley
    Tento Merlot má plné tělo a bohatý ovocný charakter. Plně vyzrálé třisloviny jsou základem měkké, kulaté struktury a příjemného, sametového pocitu v ústech. V dlouhém závěru se mísí chuť a aroma vanilky, dubu s nádechem bylinek. Ve své cenové kategorii je dobrou volbou.

Champagne

  • 1800,- Pol Roger Brut Reserve, Champagne, Francie Tradiční šampaňské cuvée. Víno slámové barvy s jemným a pravidelným perlením. Živá, ovocná, přesto překvapivě elegantní vůně s tóny čerstvých lučních květů, tvarohu a charakteristických máslových sušenek. Harmonická, elegantní a komplexní chuť s výborně zakomponovanou kyselinou s dotekem čerstvých meruněk a sladkého pečiva. Nadprůměrné základní šampaňské vhodné jako aperitiv nebo například k ústřicím.
  • 6800,- Cuvéé Dom Pérignon Dom Pérignon byl v 17. století benediktinský mnich, který vstoupil do dějin jako osoba, která „vynalezla“ šampaňské. První ročník Dom Perignon byl uveden na trh v roce 1937. Toto Champagne je výsledkem hledání rovnováhy mezi odrůdami Pinot Noir a Chardonnay. Světle žlutá barva se zelenými odlesky. Počátečnívůně čerstvých mandlí a grapefruitu pomalu přechází do tónů koření, oříšků kešu a opečených toastů. Sametová, komplexní a harmonická chuť. ”Každý ročník je unikátní. Je to stále stejné a přitom tak odlišné” Richard Geoffroy - sklepmistr Dom Perignon.
  • 1900,- Moet Chandon Brut Imperial Brut Impérial je typickým příkladem stylu Moët & Chandon. Vyjadřuje bohatství a rozmanitost půdy, ze které hrozny vína vyrůstají a zůstává konzistentní po celé roky. Je to harmonická skladba vytvořená ze tří hroznů Champagne: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Má jemný vinný buket s nádechem limetky a květu vinné révy. Je to perfektní víno k podávání s předkrmy, hlavním jídlem i dezertem. Francouzi věří, že Champagne stimuluje apetit uprostřed hojného jídla
  • 1600,- RAOUL COLLET GRANDE RESERVE Brut Složení: 40 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir a 10 % Pinot Meunier.
    ... toto šampaňské pozvedne ducha a stimuluje kreativitu. Je lehké s ovocným rázem, čisté a svěží. Velmi jemné a vytrvalé perlení. Ve vůni lehce ovoce, snad nektarinka a zralé jablko. V chuti čisté s minerálními tóny, které tomuto vínu propůjčil vyšší podíl Chardonnay.
  • 1800,- RAOUL COLLET Carte d'Or Millésimée 1999 … toto víno je pro znalce. Podněcuje nás k probádávání nových možností. Plná, zlatá barva, ve vůni značná nazrálost, luční med, chlebovinka. V chuti mohutné, plné tělo, přesto delikátní s citrusovými tóny. Toto komplexní ročníkové šampaňské je jedinečné pro svou délku dochuti a možnosti snoubení s rozličnými pokrmy. Výborně se hodí k foie gras, mušlím, bílému masu či dokonce k ovocným dortům.