- 135,- Carpaccio 70 g z marinované hovězí svíčkové s balsamikem, pikantními grilovanými lilky a paprikou v cuketovém mantlu s hoblinkami parmezánu a olivovým olejem
- 70,- Krevetový kokteil, toast 75 g
- 195,- Uzený losos, citron, máslo, toast 100 g
- 128,- Japonská variace Sushi a Sashimi 2 ks maki z lososa, 1 ks nigiri s shiitake a krevetou, Saschimi z modrohlava, křen wasabi, zázvor, ředkev, sojová omáčka Kikomenn
- 48,- Šunkový kornout s křenovou pěnou a broskví 50 gr
- 95,- Caprese 50 gr mozzarella s tomaty, parmská šunka, balsamikový ocet
- 145,- Parmská šunka s medovým melounem 75 gr
- 58,- Kuřecí salát s ovocem a kari jogurtem 50 gr
Stálý jídelní lístek
Studené předkrmy
Polévky
- 35,- Pravý hovězí vývar s masovojátrovým knedlíčkem
- 35,- Slepičí vývar s domácími nudlemi
- 39,- Francouzská cibulová se sýrovými krutony
- 39,- Fazolová s klobásou
Teplé předkrmy
- 225,- Husí játra „Foie Gras“ 100 gr pečená do růžova na másle a calvadosu se zelenými jablíčky a karamelovo-portskou redukcí
- 85,- Gratinovaná brokolice se šunkou a sýrem 20 gr
- 149,- Scampi pečené na česneku a sekaných tomatech s petrželkou (šťavnatí garnáti ve skořápce se jedí rukama)
- 95,- Zapečené americké brambory s listovým špenátem a plísňovým sýrem 100 gr
- 120,- Špalíček z lososa pečený v listovém těstě s hříbkovou omáčkou 100 gr
Saláty
- 129,- Velký míchaný salát s čerstvou zeleninou a listy s s balkánským sýrem a olivami / s kuřecími proužky a hořčicovým dresinkem / se smaženými žampióny a česneko-rokforovým dresinkem - 1/2 porce 98,-
- 70,- Výběr ze salátového baru
Těstoviny a vegetariánská jídla
- 130,- Špagety s grilovanou zeleninou na česneku a olivovém oleji se strouhaným parmezánem
- 180,- Fettuccine FIORENTINA 120 gr těstoviny s listovým špenátem, slaninou, plátky lososa a sýrovou omáčkou
- 175,- Gnocchi s houbovým sauté, vepřovými nudličkami a modrým sýrem 120 gr
- 125,- Zeleninové rizoto obložené teplou brokolicí s holandskou omáčkou
Ryby
- 145,- Pečený pstruh 200 gr s provensálskou pastou a grilovanou cuketou (10 gr = 3,-)
- 210,- Candát 200 gr pečený filet v alobalové kapse s anglickou slaninou a bylinkovým máslem
- 235,- Modrohlav 200 gr pomalu pečený steak s houbami Shiitake a pepřovou omáčkou na cibulovo-bramborovém soklíku se slaninovým chipsem
- 230,- Losos 200 gr grilovaný steak prokládaný velmi aromaticky zrajícím sýrem s hořčicovou omáčkou
- 210,- Pošírovaný losos 200 gr pomalu vařený losos podávaný v rybí várce s kořenovou zeleninou a holandskou omáčkou
Maso - steaky
- 148,- Kuřecí prsíčka 150 gr grilovaná na plátku anglické slaniny s kumquaty, na citrónovém rizotu se surimi masem a brazilskou omáčkou s krevetovým chipsem
- 145,- Kuřecí stehenní steaky IBIZA 250 gr marinované s hořčicí, česnekem, bazalkou a rozmarýnem pečené na cibulkových listech s paprikami, plněným grilovaný tomatem a modrým sýrem
- 148,- Kuřecí špíz se slaninou a brazilskou omáčkou 180 gr sladkokyselá omáčka se zeleninou a ovocem
- 145,- Kuřecí medailonky „ALABAMA“ 150 gr smažené v kukuřičných lupínkách s ovocnou kari omáčkou
- 143,- Kuřecí nudličky zapečené s žampiónovým sauté a těstovinami 120gr
- 287,- Pepřový steak z hovězí svíčkové 200 gr s krémovou omáčkou ze zeleného pepře s Hennessy na hrachových luskách
- 295,- Beefsteak MAXIM 200 gr na česnekovém toastu, s omáčkou z modrého sýra a glazírovanou kapustičkou
- 165,- Rumpsteak DRAGAN 200 gr pečený na planžetě do růžova s pepřovým kořením, slaninou, krémovou omáčkou se zeleným pepřem
- 155,- Špičky z hovězí svíčkové 120 gr ovoněné anglickou slaninou na smetanovo-fazolových luskách
- 165,- Trio vepřových medailonků 150 gr přelité jemným fricasse z husích jater Foie Gras, na smetanových tagliatellích se smrži, růžičkami mandlové brokolice a česnekovou pěnou
- 148,- Vepřová panenská pečená do růžova 150 gr s česnekovou omáčkou a brokolicí
- 142,- Vepřový steak po farmářsku 150 gr s domácí klobásou, kukuřicí a slaninou
- 130,- Vepřová směs ZURICH 120 gr
- 320,- Mixed grill 250 gr ze svíčkové, panenky, prsíček, husích jater, klobásky a slaniny s grilovaným kukuřičným klasem na pikantní tatatoilli
- 288,- Jehněčí kotletky 160gr pečené na olivovém oleji do růžova s česnekem a rozmarýnem, na cibulovo-bramborovém pyré s listy špenátu, obložené grilovanou zeleninou
- 228,- Jelení medailonky 150 gr pečené na jalovčinkách s tmavou „BORDEAUX“ omáčkou, restovanými žampióny a brusinkovou hruškou
- 228,- Kančí tournedos 150 gr (3 ks) ve slaninovém mantlu s horkými višněmi a mandlovou brokolicí
- 175,- Dančí guláš 150 gr s houbami a slaninou kořeněný hřebíčkem a koriandrem
- 830,- Festival specialit z grilovacích plátů – pro 3 až 5 osob 1390 gr grilovaná kuřecí stehna, rumpsteak, klobása, vepřové medailonky, svíčkové řezy, kuřecí špíz
Dětská jídla
- 55,- Malá hovězí svíčková, 2 ks knedlíku 60 gr
- 42,- Malý smažený kuřecí řízek 60 gr
- 65,- Smažený sýr, tatarská omáčka 60 gr
Speciality - tradice našeho restaurantu
- 145,- Spare-ribs 600 gr grilovaná vepřová žebírka, mexické fazole (1/2 porce 95,-)
- 220,- Grilované vepřové koleno, čerstvý křen, hořčice 1200 gr
- 210,- Fiakr – masová melange 600 gr 1/2 Spare-ribs, grilované kuřecí stena, smažený řízeček, fazole „Texas“
- 55,- Smažená cibulová kolečka s ďábelskou omáčkou 100 gr
- 45,- Fazole Texas 200 gr
- 95,- Svíčková na smetaně 150 gr
- 139,- Pikantně obalené smažené kuřecí kousky s thajskou salsou a čerstvou zeleninou
- 95,- Moravský vepřový vrabec, kysané zelí 150 gr
- 95,- Hovězí guláš s klobásou, křenem a cibulí 150 gr
- 135,- Vídeňský vepřový řízek smažený 200 gr
- 165,- 1/4 pečené kachny do křupava 500 gr brusinkové jablíčko, kysané zelí
Přílohy
- 25,- Vařené brambory
- 25,- Hranolky
- 25,- Opečené brambory
- 25,- Bramborové krokety
- 25,- Pepřové brambory
- 45,- Teplá brokolice
- 20,- Rýže dušená
- 45,- Listový špenát
- 20,- Houskové knedlíky
- 45,- Fazolky na slanině
- 25,- Bramborové špalíčky
- 45,- Teplá zelenina
- 30,- Bramboráčky
- 59,- Restovaná zelenina 250 gr
- 40,- Gnocchi 250gr
- 35,- Kořeněné americké brambory
Nabídka sýrů a oliv
- 195,- Sýrová variace s hroznem a jablky 250 gr
- 49,- Olivy s papričkou 100 gr
Moučníky, ovocné poháry a zmrzliny
- 50,- Palačinka s marmeládou, šlehačkou, ovocem a kopečkem zmrzliny
- 40,- Domácí jablečný závin s ořechy a šlehačkou
- 45,- Tvarohovo-žemlový nákyp s vanilkovou omáčkou
- 55,- Oříško-čokoládový dortík s horkými malinami, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
- 45,- Tiramisu
- 55,- Pohár z čerstvého ovoce MEMPHIS
- 58,- Pohár DURAN s vaječným koňakem
- 45,- Banán SPLIT
- 55,- Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou
- 63,- Citronový sorbet s campari a čerstvými jahodami
- 35,- Sacher dort se šlehačkou
- 7,- Kopeček zmrzliny